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麗江古城吃什么?張四紅嬢嬢涼粉攤

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這是一個(gè)沒(méi)有招牌的小吃攤,但是前來(lái)購(gòu)買涼粉、涼面、涼米線的人絡(luò)繹不絕。


我們抵達(dá)時(shí)是下午兩點(diǎn)半,“涼粉就剩半份了,給你混一半面條哦?!眿輯葸呌玫断鳑龇圻吇卮穑瑒?dòng)作嫻熟,而后一絲不茍地添加各類調(diào)料。

細(xì)數(shù)了下,13種調(diào)料,也許這就是這一份5元小吃的靈魂。
每做完一步嬢嬢都不忘清洗、拭擦干凈工具和操作臺(tái),時(shí)刻保持著衛(wèi)生整潔。

張四紅嬢嬢54歲了,古城周邊的居民大多知曉她,更有一些是從小就認(rèn)她家涼粉、涼面的,在古城長(zhǎng)大的南小島說(shuō):“時(shí)不時(shí)就跑回來(lái)買來(lái)吃,現(xiàn)在還是那個(gè)味!”

正在等候涼面的一位嬢嬢說(shuō):“我比張嬢嬢年紀(jì)大, 以前她就在東大街賣涼粉,應(yīng)該都有三十年了吧,我從5毛錢吃到了5塊錢,就好這一口。”

一碗小小涼粉、涼面、涼米線,色香味俱全,或許,對(duì)于游客朋友來(lái)說(shuō),是解饞,對(duì)附近居民來(lái)說(shuō),那更是一份彌足珍貴的懷念。

張四紅嬢嬢說(shuō):“現(xiàn)在每天中午12點(diǎn)出攤,下午六點(diǎn)收攤。但是天氣暖和就賣的快,四點(diǎn)多賣完了就回家了?!?/span>

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